«De Balat à Bat Yam" fait partie d'un certain nombre de titres de valeur sur la communauté juive d'Istanbul dans le 20e siècle de la petite maison d'édition Balance. Les tirages de ces livres sont si minuscules que leurs sujets ne sont pas susceptibles d'être beaucoup moins obscure que ce qu'ils étaient avant, mais ils offrent toujours de la nourriture satisfaisante pour la pensée. Eli Shaul est né en 1916 et a grandi dans le quartier de Balat à Istanbul, avant de passer sur la Corne d'Or à Galata, puis migrer vers Israël avec sa famille en 1950. Des milliers de Juifs turcs ont connu une trajectoire similaire, mais pas tout le monde a laissé une telle trace écrite varié et stimulant que Shaul.
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