Notre objectif est de réunir les cultures turques, Moyen-orientales et françaises pour une meilleure connaissance entre nos peuples, une coopération, une amitié durable.
La grande soirée gastronomique et musicale entre Turcs et Français aura lieu le samedi 8 juin 2013 au Carré Rouge, espace PARIS EST MONTREUIL:
Le but ? se découvrir, s'apprécier autour de la gastronomie des deux pays et de leurs musiques traditionnelles, modernes ou jazz manouche, rire, chanter et danser ..... plusieurs invités surprise (écrivains, artistes)
Adresse: CARRE ROUGE, espace PARIS EST MONTREUIL 128, rue de Paris 93100 MONTREUIL
tarif 62 €,
nombre de places limité à 220 personnes.
Organisateur "SINAN"
Réservations et renseignements: 06.21.58.00.02 ou chantal.aiou@neuf.fr
En janvier 1987, le célèbre chef français Paul Bocuse créait un concours international de cuisine à son nom. Le Bocuse d'Or est devenu une référence mondiale, le rêve de tous les chefs. En Turquie, des présélections ont eu lieu pour la première fois.
Ambiance chaleureuse vendredi dernier à la Maison de la gastronomie turque d'Istanbul, où des concurrents issus de la fine fleur de la cuisine locale s'étaient donnés rendez-vous pour une première épreuve. Seuls les meilleurs d’entre eux devaient accéder à la finale nationale le 9 mars dans l’espoir de concourir, en janvier 2015, à la finale mondiale à Lyon.
En pleine création culinaire (photo TQ)
Le Bocuse d’Or prévoit en effet des éliminatoires dans plusieurs dizaines de pays. Le célèbre chef turc Mehmet Gürs (restaurant Mikla), président du jury, explique en quoi consiste l'épreuve : “Nous donnons à nos candidats une sorte de paquet surprise, dans lequel nous mettons certains ingrédients. Ils ont ensuite entre cinq et six minutes pour décider quel plat ils veulent réaliser avec ce qu'ils ont en main. Une fois leur décision arrêtée, ils ont deux heures pour nous remettre le plat terminé.” Dans le panier de vendredi : viande ou poisson, pommes de terre, oignons, crème, citrons ou encore champignons.
“Un goût d’Anatolie” Gürcan Gülmez, cuisinier au Four Seasons de Sultanahmet, est particulièrement heureux de pouvoir défendre ses chances : “Je suis très fier de participer à cette compétition, peut-être la plus prestigieuse au monde. J'ai essayé de réaliser quelque chose de spécial, qui représente bien la cuisine turque.”
Mehmet Gürs pendant l'évaluation (photo TQ)
Car pour être sélectionné, il faut la part belle au savoir-faire local. “Le concours a évolué en même temps que son internationalisation. Si vous voulez être sélectionné aujourd'hui, vous devez apporter quelque chose de Turquie. Je veux ressentir un goût d'Anatolie quand j'évalue un candidat”, précise Mehmet Gürs.
Sur les neuf participants, cinq ont convaincu le jury vendredi (Erol Sarıdoğan, Gürcan Gülmez, Murat Çakıroğlu, Volkan Karataş et Mehmet Öztürk). Ils participeront donc à la finale nationale du 9 mars au centre des congrès d’Istanbul. La prochaine fois, ils devront prévoir leur plat à l'avance… dans l’espoir de valider leur ticket pour Stockholm (finale européenne en mai 2014) et, peut-être, pour la grande finale en France début 2015. La dernière édition du Bocuse d’Or avait vu concourir plus de 2.000 chefs de 60 pays différents.
La grande soirée gastronomique et musicale entre Turcs et Français aura lieu le samedi 8 juin 2013 au Carré Rouge, espace PARIS EST MONTREUIL: Le but ? se découvrir, s'apprécier autour de la gastronomie des deux pays et de leurs musiques traditionnelles, modernes ou jazz manouche, rire, chanter et danser ..... plusieurs invités surprise (écrivains, artistes) Adresse: CARRE ROUGE, espace PARIS EST MONTREUIL 128, rue de Paris 93100 MONTREUIL
tarif 62 €, nombre de places limité à 220 personnes. Organisateur "SINAN" Réservations et renseignements: 06.21.58.00.02 ou chantal.aiou@neuf.fr
A Crosne, élus locaux et Franco-turcs se rencontrent à la Fête des voisins
Par Redaction | ZAMAN FRANCE jeu, 14/06/2012 - 17:50
La Plateforme de Paris et le centre culturel Yunus Emre se sont associés pour organiser une rencontre dans le cadre de la fête des voisins à Crosne (Essonne). Plus d’une centaine de personnes ont participé à la soirée «Immeuble en fête – la fête des voisins». L’opportunité était donnée de faire des rencontres et de développer la convivialité afin de rompre l’isolement qui règne souvent dans les villes. «Le vivre-ensemble est devenu un enjeu quasi indispensable dans notre société. Les préjugés et les peurs sont accentués dans certains médias. Nous devons être proactif» a indiqué Fatih Yildiz, responsable de la Fatiad et membre du Yunus Emre. Le thème central de la rencontre était la gastronomie turque. Les membres de l’association ont invité leurs voisins et leurs collègues de travail. Metin Yavuz, un Franco-turc élu de Crosne et très engagé dans les milieux associatifs et politiques s’est chargé de faire le lien entre les Franco-turcs et les élus de la région.
Des prises de contact avec les élus…
Il a notamment invité Michel Berson, sénateur de l’Essonne, le maire de Crosne, Alain Girard, Aude Bristot, première adjointe au maire de Montgeron et candidate aux législatives, Didier Heoltgen, conseiller général de Vigneux, le conseiller général de Brunoy, Edouard Fournier, Gérard Feydel, directeur de campagne d’Aude Bristot ainsi que des élus locaux. L’objectif était de permettre une prise de contact entre ces élus et la nouvelle génération de français d’origine turque. Par ailleurs, de nombreuses associations étaient représentées à la soirée. C’est, par exemple, le cas de l’institut Nénuphar, une association de femmes franco-turques d’Ile-de-France, ou encore du réseau d’entrepreneurs franco-turcs (FATIAD). Les responsables associatifs ont exprimé leur souhait de renouveler ces rencontres de façon périodique. Le directeur général du groupe scolaire Educactive a quant à lui offert d’organiser la prochaine rencontre au sein de ses locaux.
“Un goût d’Anatolie”